لوازم آشپزخانه چشمگیر
+0 به یه ن
قابلمه های استیل
این قابلمه ها بیشتر برای پخت انواع خورش و غذاهای آبدار مناسبند. با این وجود بعضی از تولیدکنندگان ادعا می کنند که می توانید برنج یا حتی ماکارونی را هم در این قابلمه
ها بپزید و حتی ته دیگ هم داشته باشید. نکته مهم هنگام استفاده از قابلمه های استیل تنظیم درجه حرارت است.
اگر عجله نکنید و با حوصله شعله گاز را در حد کم نگه دارید نتیجه کارتان خوب می شود. با این وجود اگر غذای شما ته گرفت و قابلمه تغییر رنگ داد با کمی سرکه می توانید آن
را مثل روز اولش تمیز کنید. در مجموع قابلمه های راحت و مناسبی هستند که بهتر است هر خانمی در آشپزخانه اش حتماً از آنها داشته باشد.
نظر کارشناس: این قابلمه ها در گروه سالم ترین قابلمه ها قرار می گیرند و مصرف کنندگان می توانند با خیال راحت و بدون نگرانی از بابت ورود املاح و ترکیبات شیمیایی به
درون غذا، از این قابلمه ها استفاده کنند.
قابلمه های چدنی
رقیب اصلی قابلمه های تفلون هستند که چند سالی است نام آنها را زیاد می شنویم. از جمله ویژگی های قابلمه چدنی این است که حرارت به طور یکنواخت در همه جای ظرف
پخش می شود و غذا را به مدت بیشتری گرم نگه می دارد. علاوه بر این قابلمه های چدنی مقاومت زیادی دارند، لب پر نمی شوند و رنگ شان از بین نمی رود. عیب بزرگ قابلمه
های چدنی این است که وزن زیادی دارند و ممکن است هنگام پخت بعضی از غذاها، به ویژه صاف کردن برنج استفاده از آنها دشوار باشد. قابلمه های چدنی هم نچسب هستند و
هنگام سرخ کردن مواد غذایی در این ظروف نیازی نیست مقدار زیادی روغن استفاده کنید.
حتی برای پخت غذا در فر هم مناسب هستند. بهتر است هنگام استفاده از قابلمه های چدنی همیشه از حرارت کم تا متوسط استفاده کنید. رنگ بدنه بیشتر قابلمه های چدنی همیشه
از حرارت کم تا متوسط استفاده کنید. رنگ بدنه بیشتر قابلمه های چدنی مشکی است و در مقایسه با انواع تفلون تنوع رنگ کمتری دارند.
نظر کارشناس: این ظروف از آلیاژی ساخته شده اند که شامل آهن و کربن است. اگر به مدت طولانی از این قابلمه ها استفاده شود شاید خطرهایی به همراه داشته باشد. به هر
حال، در مقایسه با قابلمه های تفلون انتخاب مناسب تری است در مقایسه با قابلمه های استیل، آلومینیومی و پیرکس از سلامت پایین تری برخوردار است.
قابلمه های لعابی
بیشتر برای طبخ غذهای آبدار به کار می روند و نمی توانید داخل این قابلمه ها برنج بپزید یا حتی غذاهای جامد را دوباره گرم کنید. این قابلمه ها را در اندازه های مختلف با
قیمتی مناسب تهیه کرده و از آنها برای نگهداری غذا در یخچال یا پخت انواع سوپ و خوراک های مایع در حجم کم استفاده کنید. علاوه بر این طرح های متنوعی دارند و حتی
برخی از نمونه هایشان با در شیشه ای طراحی شده اند.
نظر کارشناس: در این قابلمه ها هم ترکیبات شیمیایی وجود دارد. روکش آنها به مرور زمان از بین می روند و لعاب وارد خوراک ها می شود. اگر این قابلمه ها در معرض
غذاهایی با PH اسیدی یا قلیایی باشند واکنش های شیمیایی سریع تر شده و آسیب هایی را ایجاد می کند.
ظروف پیرکس
اختراع ظروف شیشه ای پیرکس در دوران توماس ادیسون ریشه دارد. ادیسون برای اختراع لامپ، شیشه ای لازم داشته که در برابر حرارت مقاوم. باشد. شرکتی که این شیشه
را برای ادیسون ابداع کرد چندی بعد ظروف شیشه ای با نام پیرکس را به بازار جهانی عرضه کرد و بدین ترتیب قابلمه های شیشه ای روانه بازار شدند.
ظروف شیشه ای پیرکس این قابلیت را دارند که آنها را روی گاز، در فر یا مایکروفر قرار دهید؛ ضمن اینکه ظاهرشان زیبا و شفاف است و می توانید با همان ظرف، غذا را
سرو کنید.
نظر کارشناس: در دسته ظروف سالم قرار می گیرند و استفاده از این ظروف برای سلامتی ما خطری ندارد و هیچ گونه ماده شیمیایی از راه پیرکس های مقاوم وارد بدن نمی
شود. بنابراین توصیه می شود برای پخت و پز از این ظروف بیشتر استفاده کنید.
قابلمه های سنتی
قابلمه هایی از جنس مس و روی در این دسته قرار می گیرند. در زمان مادربزرگ های ما استفاده از این قابلمه ها کاربرد زیادی داشت و هنوز هم به دلیل اینکه قابلمه های رویی
که به آنها روحی هم می گویند به دلیل قیمت ارزان مورد توجه بعضی از مردم قرار می گیرند. این قابلمه ها اندازه متنوعی دارند و سبک هستند.
نظر کارشناس: در این قابلمه ها هم مشکل ورود املاح مس و روی به خوراک ها وجود دارد بهتر است به طور مداوم و طولانی مدتی از آنها استفاده نشود.
ماهیتابه های دردار مستطیلی شکلی هستند که به طور حتم نام شان به گوش تان خورده است. مهمترین ویژگی این قابلمه ها این است که غذا را با مقدار کمی روغن برای شما
سرخ می کنند، به همین دلیل با کمک این ماهیتابه ها غذای سالمی می خورید. ضمن اینکه برای پخت سبزیجات با مقدار کمی آب می توانید از این ماهیتابه های دردار کمک
بگیرید. در مجموع اگر از آنها درست استفاده کنید برای سلامتی تان ضرری ندارند.
نظر کارشناس: پوشش داخلی این قابلمه از جنس تفلون است و در صورت ایجاد خراش در سطح قابلمه بهتر است آن را کنار بگذارید چون در این صورت سلامتی شما به خطر
می افتد.
صرف نظر از این قضیه، به دلیل اینکه در این ماهیتابه ها بسته می شود، مقدار اکسیژن اطراف مواد غذایی کاهش یافته و فشار داخل قابلمه بیشتر می شود. در چنین شرایطی
زمان پخت کاهش می یابد. اگر هم شعله گاز کم باشد خوراک حالت سرخ کرده مطلوبی پیدا می کند و نیازی به استفاده زیاد از روغن نیست. بنابراین این ماهیتابه ها از این نظر
برتری دارند که چربی کمتری به بدن می رسانند و سبب اضافه وزن و چاقی نمی شوند. به ویژه افرادی که به غذاهای چرب علاقه دارند با استفاده از این ظروف غذاهای سالم
تری به بدن شان می رسانند.
زودپز، آرام پز و بخارپز
خیلی از خانم های شاغل که برای آشپزی و به ویژه پخت غذاهای سنتی زمان کافی ندارند، از طرفداران «زودپز» هستند. جدا از این زودپز یک وسیله کاربردی در آشپزخانه
است که با کاهش زمان پخت، در مصرف گاز و وقت صرفه جویی می کند و در مدت کوتاه تر غذایی کاملاً پخته و جاافتاده را تحویل تان می دهد. این وسیله در مقایسه با
مایکروویو مشکوک به سرطان زا بودن نیست و درصد بیشتری از ویتامین های غذا را حفظ می کند. برای تهیه تمام غذاها از انواع گوشت و مرغ گرفته تا سوپ و سبزیجات می
توانید از این دیگ مکانیکی استفاده کنید و آشپزی را سریع، متنوع و با صرفه تر پیش ببرید.
آرام پز هم برای خانم های شاغل کاربرد دارد. می توانند شب مواد غذایی را داخل آن بریزند و صبح روز بعد غذای آماده ای برای ناهار یا شام خانواده داشته باشند. بخارپز هم
دستگاه برقی دیگری است که شما را به مصرف غذاهای سالم و بدون روغن تشویق می کند.
نظر کارشناس: مهمترین عاملی که ارزش مواد غذایی را کاهش می دهد حرارت، نور و اکسیژن است. در زودپز، بخارپز و آرام پز وقتی در ظرف را می بندیم، عامل اکسیژن را
از مواد غذایی دور می کنیم و این اتفاق بیشتر در آرام پز و زودپز رخ می دهد.
کریستال چیست ؟
در معنای لغت : واژه کریستال کاملا مشابه بلور به معنی ماده است که ذرات تشکیل دهنده آن با نظم در کنار یکدیگر قرار گرفته باشند. اما معنی که در بازار و بین مردم برای
ظروف کریستال شناخته شده است
در واقع شیشه سرب دار(LeadCrystal) می باشد. میزان اکسید سرب متغیر است و در بهترین حالت به ?? درصد میرسد که دلیل سنگین وزن بودن محصولات کریستال
همین ماده در آن است.
از دیگر خصوصیات این نوع محصولات درخشندگی بیشتر انها است.
با توجه به اینکه ?? درصد از این محصول را اکسید سرب تشکیل داده این نوع ظروف سنگین تر هستند نسبت به شیشه.
بلور چیست ؟
بلور هم مانند کریستال در لغت همان معنای گفته شده را دار. اما منظور محصولاتی هستند در ان ها از اکسید سرب خبری نیست، کمی درخشندگی محصول کم تر و وزنی بسیار
سبک تر نسبت به حجم ظرف دارند.
بیشترین محصولات بلوری برای کشور چین هستند که مشابه کریستال چک و یا سایر محصولات با کیفیت تولید می شود ، این تشابه کاملا سطحی هست و از نظر کیفیت با هم
بسیار متفاوت هستند ، البته قیمت هم بسیار متفاوت هست و باید منصفانه نظر داد ، محصولات بلور در حد قیمت خود خوب هستند.
کریستالین :
کریستالین ، نوعی دیگر از محصولات هستند که در ترکیب خود اکسید سرب را دارد اما درصد سرب کمتر از ?? درصد است ، معمولا درصد اکسید سرب در این نوع ظروف
حدود ?? درصد است. دلیل ساخت محصولات کریستالین و کریستال لایت برخی قوانین است که به تازگی ایجاد شده و استفاده از ظروف کریستال در مورد بعضی از نوشیدنی
ها و موادی مانند ترشی منع کرده است. در این باره می توانید مطلب موارد منع مصرف را مطالعه فرمایید.
کریستال لایت :
کریستال لایت که در واقع واژه اصلی آن کریستالیت (Crystalite) است که در معنی مفهومی مشابه با کریستال و بلور دارد ، در کریستالیت مانند بلور اکسید سرب وجود
ندارد ، اما وقتی شما این محصولات را مشاهده می کنید بسیار نزدیک به کریستال هستند ، دلیل این امر روش عمل اوری این نوع محصولات است ، در واقع هنگام سرد کردن و
شکل دهی این محصولات با کنترل عوامل مختلف عمل بلوری شدن را کنترل کرده و ماده منظم تری تشکیل می شود. محصولات کریستالیت وزن کم تری نسبت به کریستال دارند
و از قیمت کمتری بر خورداند.
تفاوت ها :
?-کیفیت تولید :
برای اینکار یا باید قبلا محصولات اصل را خرید کرده باشید و اشنا باشید ، یا اگر بار اول است شما باید مقایسه کنید ، محصول مثلا کشور چک را مشاهده کردید سپس دنبال
همان طرح تولید چین بگردید و متوجه تفاوت خواهید شد.
?- وزن ظروف :
همانطور در توضیح کلمات گفته شد محصولات کریستال سنگین ترین و بعد کریستالین و در اخر کریستال لایت و بلور هستند. وزن هم به شما کمک می کند ، البته دقت کنید که دو
ظرف مشابه را باید مقایسه کنید تا این اختلاف وزن را متوجه شوید.
?- قیمت :
قیمت این محصولات بسیار متفاوت هستند.
?- معایب موجود :
محصولاتی که اصل هستند ، یعنی کیفیت تولید بهتری دارند در نتیجه عیوب کمتری در آنها دیده خواهد شد.
خب سوال تشخیص اصل بودن محصول ما چگونه ممکن است ؟
برای نمونه تصویری از چند محصول مشابه که در این فروشگاه وجود دارد در ادامه قرار دارد.
این دو محصول بسیار مشابه هم هستند محصول چین از جنس کریستالین هست و محصول چک از جنس کریستال.
دقت داشته باشید که محصولات چین نسبت به قیمتی که دارند از کیفیت خوبی برخوردارند و این مقایسه فقط برای آشنایی شما با تفاوت ها است.
سه تصویر که مشاهده می کنید پیاله و پیش دستی خورشیدی تولید شده در کشور چین هست که از جنس کریستالین هم تشکیل شده.
هنگام خرید کریستال به این نکات توجه کنید
ظروف کریستال و بلور از محبوب‌ترین‌ها نزد اکثر ما هستند. محبوبیت کریستال و بلور در حدی است که بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده تنها به تولید ظروف از این جنس بسنده
نکرده و مجسمه و اشیای تزئینی کریستالی را نیز به بازار عرضه کرده‌اند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم، ظروف کریستال و بلور از محبوب‌ترین‌ها نزد اکثر ما هستند. محبوبیت کریستال و بلور در حدی است که بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده تنها به
تولید ظروف از این جنس بسنده نکرده و مجسمه و اشیای تزئینی کریستالی را نیز به بازار عرضه کرده‌اند که بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند.
با توجه به محبوبیت این ظروف در بازار شاهد عرضه نمونه‌های متنوع با ملیت‌های گوناگون هستیم.نمونه‌های ایرانی، نمونه‌های تولیدی کشورهای آلمان، ایتالیا، چک، ترکیه،
فرانسه و... که هرکدام بسته به ملیت و طراحی و میزان نقش و خط یا به قولی تراش روی کریستال قیمت‌های متفاوتی دارند.براساس بررسی‌های انجام شده کریستال‌های چک از
گران‌‌ترین و با کیفیت‌ترین‌های بازار هستند.البته نمونه‌های ایرانی نیز طی سال‌های اخیر از لحاظ کیفی در حد چشمگیری رشد داشته‌اند و شاید از لحاظ طراحی و درخشش
ظاهری با نمونه‌های وارداتی قابل تشخیص نباشند. اما در هر حال زمان می‌برد تا مصرف‌کننده ایرانی به آنچه هموطنانش با زحمت و مشقت تولید کرده‌اند بهایی در حدی که باید
دهد و همیشه این تصور که جنس خارجی بهتر است در ذهنش است.
*در وهله اول بودجه خود را مشخص کنید. این کار موجب میشود تا شما بدانید با بودجه‌ای که دارید به سراغ کدام برند یا محصولات کدام کشور می‌توانید بروید.
*علاقه‌مندی خود را برای خرید برند خاص مشخص کنید. ممکن است شما بودجه کمی برای خرید ظروف کریستال در نظر گرفته باشید؛ اما به کریستال‌های چک یا آلمان یا
لهستان علاقه‌مند باشید.
در این صورت باید تکلیف خود را مشخص کنید یا یک ظرف کوچک از یک برند مطرح خریداری کنید یا یک ظرف ارزان‌تر.
*هنگام خرید کریستال به اصل یا تقلبی بودن ظروف توجه کنید. برخی مدل‌های تقلبی ظروف کریستال در بازار وجود دارد که با کیفیت پایین تولید شده و با قیمت انواع اصلی به
فروش میرسد.
تنها راه مطمئن، خرید از مراکز معتبر و نمایندگی‌هاست. همچنین کریستال‌های اصل برگه مخصوصی دارند که کشور سازنده درصد کریستال آنها را مشخص کرده است.
*کیفیت آنچه را که می‌خرید، بررسی کنید. برای تشخیص شیشه و بلور با کیفیت بالا باید فاکتورهای زیادی را در نظر داشت، مانند ظاهر جنس و نحوه بسته‌بندی آن، شیشه و
بلور تولیدی نباید رنگ مات داشته و دارای حباب باشد. شیشه و بلور وقتی دارای رنگ سفید یا به اصطلاح بی رنگ باشد نشان‌دهنده کیفیت خوب آن است.
*در مورد ظروف و اشیای طلا یا نقره‌کوب دقت زیادی داشته باشید؛ زیرا ممکن است برخی از فروشندگان در مورد میزان طلا یا نقره به‌کار رفته در ظرف مورد نظر اطلاعات
درست به خریدار ارائه نکنند یا اینکه ممکن است عیار طلا یا نقره‌ای را که روی کریستال به‌کار رفته است، زیاد اعلام کنند.
* قبل از خرید به خوبی طروف و اشیا را بررسی کنید تا کجی، لب پریدگی و... نداشته باشد.
*قیمت را از چند فروشگاه بپرسید.
*کالا را در بسته‌بندی صحیح و مطمئن از فروشنده تحویل بگیرید؛ زیرا زمانی که کالا از فروشگاه خارج شد مسوولیت آن با شماست، نه با فروشنده.
*هنگام خرید ظروف رنگی حتما به یکنواختی رنگ در قسمت‌های گوناگون ظرف دقت کنید.
* حتما هنگام خرید فاکتور را از فروشنده را دریافت کنید. برخی از برندها نیز برای محصولات خود خدمات پس از فروش یا گارانتی درنظر گرفته‌اند که می‌توانید از این خدمات
نیز استفاده کنید.
نکاتی برای نگهداری از ظروف بلور و کریستال
* به‌دلیل حساسیت بالای ظروف کریستال، باید روش‌های مراقبت مناسب و شست‌وشوی صحیح آنها را یاد بگیرید.
* ظرف‌های کریستال را با مایع ظرفشویی و آب ولرم بشویید و اگر تمیز نشدند، مخلوطی از یک‌سوم سرکه و دوسوم آب تهیه کنید و با کمک برس شست‌وشو دهید و سپس
بلافاصله آن را خشک کنید. پس اگر ظروف کریستال شما جلای همیشگی خود را از دست داده است، می‌توانید از سرکه سفید کمک بگیرید. وقتی می‌خواهید ظرف کریستال را
بشویید مقداری سرکه سفید به آب آبکشی ولرم بیفزایید. اگر ته ظرف رسوب جمع شده، اجازه بدهید یک شبانه‌روز سرکه و آب داغ درون ظرف بماند و بعد از این زمان، اگر
هنوز کثیفی بر جای بود، باید عمل را تکرار کنید.
* لیوان و ظروف بلوری بعد از مدتی شفافیت خود را از دست می‌دهند و تیره و کدر می‌شوند. برای اینکه این ظروف دوباره تمیزی و شفافیت خود را به دست آورده و براق
شوند، یک لیموترش را نصف کنید و با حوصله ظروف را با سطح لیموترش‌ها تمیز نمایید و بعد با آب ولرم بشویید.
* همچنین می‌توانید برای چرک‌زدایی ظروف بلوری از آمونیاک نیز می‌توانید استفاده کنید.
* چند قطره آمونیاک را در ظرفی محتوی آب ولرم ریخته ظروف را در آن بشویید. سپس با آب ولرم آبکشی و آنها را خشک کنید.
* از قرار دادن ظروف کریستال در مایکروفر به طور جدی خودداری کنید.
* ظروف کریستال را همراه ظروف چرب در ماشین ظرفشویی نشویید.
* سعی کنید ظروف کریستال را با دست بشویید و از ماشین ظرفشویی برای شست‌و شوی آنها استفاده نکنید؛ زیرا ممکن است روی آنها خط و خش بیفتد. همچنین با توجه به
اینکه ماشین‌ظرفشویی ظروف را با آب بسیار گرم می‌شوید ممکن است قسمت‌های طلا یا نقره‌کوب دچار ایراد شوند.
* ممکن است برخی از ظروف به‌دلیل استفاده زیاد یا بی‌احتیاطی دچار پریدگی در برخی از قسمت‌ها شده باشند، اگر ظروف شما در لبه دچار پریدگی شده باشند، می‌توانید برای
رفع این مشکل از سمباده استفاده کنید؛ البته در صورتی که پریدگی کم باشد.
* برای از بین بردن آثار خراش ظروف بلور و کریستال می‌توانید از خمیر دندان استفاده کنید.
* برای جلوگیری از خطر شکستن ظروف هنگام شست‌وشو بهتر است آنها را از قسمت انتها داخل آب داغ نگذارید، بلکه از قسمت پهلو در آب فرو برید و برای تمیزکردن
کریستال از یک قسمت سرکه و سه قسمت آب گرم استفاده کنید.
تابه های رژیمی در ابعاد و شکل های مختلف و برای سلیقه های متفاوت در بازار عرضه می شود که نکاتی را در استفاده از آن باید رعایت کنیم
یکی از ظروفی که بعضی از خانم ها در آشپز خانه از آن استفاده میکننددر عصر حاضر تابه های رژیمی است که که در شکل و ابعاد مختلف برای سلیقه های متفاوت تولید می
شود این تابه ها انواع مختلف دارند برای استفاده صحیح آن بهتر است دفترچه آن را مطالعه نمایید و همچنین در حفظ و نگهداری و شستشوی این ظروف باید دقت کافی داشته
باشید که جز اسرار خانه داری این ظروفممکن است قیمت های متفاوت ارزان و یا گرانی نیز داشته باشید گران بودن تابه مبنی بر کیفیت بالا نیست در ادامه در نیک صالحی
بخوانید
تابه های رژیمی
هنگام شستشوی این ظروف از پاک کننده های زبر مثل سیم ظرفشویی استفاده نکنید زیرا با این کار، خاصیت نچسب بودن تابه را از بین خواهید برد.
? – قبل از انتخاب تابه مورد نظر درباره مارک‌های مختلف موجود در بازار پرس و جو کنید تا دقیقا آنچه را که به آن نیاز دارید، خریداری کرده باشید. ? – تابه‌های رژیمی
در ابعاد مختلفی در بازار یافت می‌شوند.
انواع ماهیتابه
بنا به نیاز خود و تعداد افراد خانواده اقدام به خرید کنید. ? – قبل از استفاده از ظرف، راهنمای موجود در جعبه را به دقت مطالعه کنید و از جزییات پخت و پز آگاه شوید.
? – بهترین نوع تابه‌های بدون نیاز به روغن، انواعی هستند که به صورت مستقیم روی شعله اجاق گاز قرار می‌گیرند.
? – از نچسب بودن سطح درونی و بیرونی تابه و همچنین محکم بودن قفل آن اطمینان حاصل کنید و به سراغ خرید انواعی بروید که گارانتی معتبر دارند.
? – هنگام شستشوی این ظروف از پاک کننده های زبر مثل سیم ظرفشویی استفاده نکنید زیرا با این کار، خاصیت نچسب بودن تابه را از بین خواهید برد.
همچنین بخوانید : اشتباهات خانم ها در چیدمان آشپزخانه که باعث بی نظمی میشود
? – هنگام خرید از نسوز بودن دسته تابه مطمئن شوید. ? – گول قیمت‌های پایین را نخورید زیرا نوع مرغوب و استاندارد این تابه‌ها قیمت مشابهی دارند. ? – نکته دیگر
اینکه مراقب کیفیت پایین تابه‌های چینی موجود در بازار باشید.
?? – تابه‌های رژیمی بنا به ابعاد، جنس، نوع و کارایی به قیمت‌های مختلفی در بازار یافت می‌شوند .
هنگام خرید به این نکته توجه داشته باشید که قیمت بالای کالا، نشان دهنده مرغوبیت آن نیست و بهتر است از افرادی که از خرید این نوع تابه‌ها رضایت دارند،
کمک بگیرید تا در ازای پرداخت پول، کالای مناسبی را خریداری کنید.
بیشتر بدانید : آنچه باید در باره تابه های رژیمی بدانید
تابه های رژیمی در ابعاد مختلفی در بازار یافت می‌شوند.
بنا به نیاز خود و تعداد افراد خانواده اقدام به خرید کنید. – قبل از استفاده از ظرف، راهنمای موجود در جعبه را به دقت مطالعه کنید و از جزییات پخت و پز آگاه شوید.
– بهترین نوع تابه‌های بدون نیاز به روغن، انواعی هستند که به صورت مستقیم روی شعله اجاق گاز قرار می‌گیرند.
ماهیتابه
– از نچسب بودن سطح درونی و بیرونی تابه و همچنین محکم بودن قفل آن اطمینان حاصل کنید و به سراغ خرید انواعی بروید که گارانتی معتبر دارند.
– هنگام شستشوی این ظروف از پاک کننده های زبر مثل سیم ظرفشویی استفاده نکنید زیرا با این کار، خاصیت نچسب بودن تابهرا از بین خواهید برد.
– هنگام خرید از نسوز بودن دسته تابه مطمئن شوید.
آنچه در باره ظروف تفلون باید بدانید
یکی از معمولی‌ترین و در عین حال کارآمدترین و مفیدترین وسایلی که در آشپزخانه‌ها به چشم می‌خورد ظروف آشپزی است. در قدیم‌الایام این ظرف‌ها بیشتر مسی، رویی یا گلی
وسرامیکی بود، ولی امروزه تنوع زیادی در ظروف آشپزخانه دیده میشود.
تصویر آنچه در باره ظروف تفلون باید بدانید
حالا علاوه بر ظروف مسی و رویی، وسایلی از جنس چدن، استیل و تفلون هم در تمام آشپزخانه‌ها یافت میشود. از میان این ظرف‌ها اما تفلون بیشترین تعداد را به خود
اختصاص داده است. امروزه ظروف تفلون در انواع مدلها و رنگهای مختلف در همه فروشگاه‌ها و خانه‌ها وجود دارد و در پختوپز از انواع مختلف آن استفاده میشود. در کنار
تمام این تنوع و دگرگونی در شکل و فرم و جنس ظرف‌ها باید بدانیم هر جنس از ظروف محاسن و معایبی دارد؛ به این معنا که اگر به نحوه نگهداری و استفاده درست از آن در
خانه دقت نکنیم ممکن است مشکلاتی را برای ما و خانواده‌مان در پی داشته باشد.
حالا سوال اساسی این است که موقع خریدن ظروف به چه معیاری باید توجه کنیم؛ آیا فقط زیبایی ظرف برای شما مهم است یا قیمت مناسب آن؟ هر کدام از این‌ها که باشد،
یادتان نرود موقع خریدن ظروف تفلون باید به نکات مهم دیگری هم توجه کنید. به عنوان نمونه فراموش نکنید که برای خرید ظرف مناسب حتماً اول باید به دنبال علامت استاندارد
روی آن باشید. همچنین در صورت امکان، ظروفی را بخرید که مجوز بهداشت هم داشته باشد چون وقتی که ظرفی مجوز بهداشت دارد، حتما از کیفیت مناسبی برخوردار است.
این را هم به خاطر بسپارید که مهم نیست ظروف تفلون حتماً خارجی باشد؛ چون تنها خارجی بودن نشانه خوب و مناسب بودن یک ظرف نیست.
شاید بعضی از ظروف تفلون از لحاظ قیمت ارزان‌تر باشد ولی به عنوان مثال علامت استاندارد نداشته باشد. بنابراین حتماً دقت کنید برای حفظ سلامت اعضای خانواده، از
ظروف استاندارد استفاده نمایید؛ به عبارت دیگر ظروف غیر استاندارد هیچ وقت و در هیچ شرایطی مناسب آشپزی نیست.
نکته دیگر اینکه موقع خرید ظروف تفلون دقت کنید که سطح داخلی آن زدگی یا ترک نداشته باشد چون استفاده از اینگونه ظرف‌ها بسیار مضر است؛ هنگام پخت و پز مواد غذایی
به داخل این ترکها وارد شده و مواد اولیه ظروف نیز می‌تواند وارد غذا شود. بنابراین مشخص است که چنین موضوعی به قطع و یقین باعث بروز بیماری‌های مختلف برای افراد
خانواده خواهد شد.
مراقب باشید ظروف تفلون خش برندارد!
برای شستشوی ظروف تفلون از اسکاچ زبر و یا سیم ظرفشویی استفاده نکنید؛ حتما ظروف تفلون را با ابر نرم یا تکه‌ای تور پرده شستشو دهید. همچنین برای شستشوی ظروف
تفلون از مایع ظرفشویی استفاده کنید و از مصرف پودر لباسشویی برای این کار جدا خودداری نمایید. چون این کار به تدریج باعث ایجاد خش‌هایی در سطح ظرف خواهد شد.
همچنین اگر مشاهده کردید ظروف تفلون شما به هر دلیلی مانند برخورد قاشق با کف ظرف خش برداشته، هرگز دوباره از آن استفاده نکنید چون در اثر پختن غذا در چنین ظرفی
تکه‌های مواد اولیه ظرف وارد غذا میشود. پس موقع پختوپز حتما و فقط از قاشق‌های چوبی و یا قاشق‌هایی که برای اینگونه ظروف ساخته شده، استفاده کرده و هرگز اجسام
تیز و برنده را به کار نبرید.
همچنین به یاد داشته باشید وقتی ظروف تفلون مورد نظر خود را خریداری کردید، باید اول ظرف را با مایع ظرفشویی و آب ولرم بشوئید و سطح داخل آن را با روغن چرب کرده
و چندین ساعت بگذارید بماند و سپس از آن برای تهیه غذا استفاده کنید.
بازسازی ظروف تفلون؛ خوب است یا بد؟
متاسفانه هنوز هم شاهدیم بعضی از فروشگاه‌ها اقدام به گرفتن ظروف تفلون کهنه و تعمیر و بازسازی آنها می‌کنند. اما اگر شما هم این کار را انجام می‌دهید از ما به شما
نصیحت، هیچ‌وقت برای صرفه‌جویی و کمتر شدن هزینه خانواده اقدام به چنین کاری نکنید چون موادی که برای بازسازی تفلون استفاده میشود مورد تائید سازمان بهداشت نیست
و برای سلامتی همه افراد خانواده بسیار مضر است.
همچنین فراموش نکنید که ظروف تفلون را نباید روی حرارت زیاد قرار دهید چون بخاری که از اینگونه ظروف متصاعد میشود بسیار خطرناک است. علاوه بر این، سطح همه
ظروف تفلون نیز پس از مدتی استفاده تغییر رنگ و شکل خواهد داد و در اینصورت نیز نباید از آنها استفاده کنید.